Ура выходные! Идем на пикник!

  Знойное лето - пора  отпусков  и  каникул  в самом  разгаре  ,   и  все  мы  мечтаем , хоть  на  выходные  дни  вырваться  из  душных  городов  на  дачи  или  отдохнуть  с  семьей  на  природе.

Возможно  у  вас  возникает  вопрос , а  чтоже  новенького  и  вкусненького  можно  приготовить  на  пикнике, чем  приятно  удивить  своих  близких ,если обычные  бутерброды  уже  поднадоели.

Сегодня я  хочу  поделиться  с  вами ,  дорогие  читатели, несколькими  рецептами подходящих  блюд  и  своими небольшими  секретами их приготовления.

Ну  и  конечно же, какой  пикник без  мангала? В маркете  можно  приобрести компактный  мангал  или просто  решетку  для  пикника и  незабудьте брикет  с  древесным  углем,  это  значительно  съэкономит  вам  время  . Если  вы  разводите  костер ,  с  намерением  приготовить  затем  на нем  пищу,  то  сразу  хочу  отметить,  что  ветки  хвойных  деревьев  для  этой  цели  непригодны.  Итак,  вы  разожгли  мангал  или  костер,  угли  хорошо  прогорели  и  теперь  готовы  к  приготовлению  первого  блюда -Салата  из  печеных  баклажанов.

  Для этого  нам  потребуются : 3-4 крупных  баклажана,

                                           1-2 красный или зеленый  сладкий  перец,

                                            2 -3 помидора,

                                            1 небольшая  луковица,

                                            соль,лимонный соус, растительное  масло,

                                             3-4  зубчика  чеснока.

 Сначало на баклажанах  сделайте  ножом  пару продольных  надрезов с двух  сторон, чтобы  они  не  лопнули  и  выпекайте  на  решетке, время  от  времени  поворачивая,  рядом кладите  перец , помидоры.  Когда  из  надрезов  начнет  выделяться  жидкость  и  баклажаны  станут  мягкими,  снимайте  их  уверенно  с  мангала - они  готовы.  Тут  еще  мое  небольшое  примечание: чтобы  легче  было  очистить  печеные  баклажаны  от  сгоревшей  кожуры,  заверните  их  в  газету  и  покладите  на  5-10  минут  в  полиэтиленовый мешок.

Ну  и  теперь, когда  все  приготовления  завершены, остается  только  очищеные  баклажаны, перец, помидоры, лук  печеный  или  свежий, на  ваше  усмотрение,  мелко  порезать, посолить, добавить пару ложек  растительного  масла  и  лимоного соуса  по  вкусу,  перемешать  и выложить  на  блюдо.По желанию  сверху  украсть зеленью  петрушки.

 Или  еще  один  простой  вариант: Мелко  порежьте  готовые  баклажаны  и  хорошо  раздавите  вилкой  с  мелко  порезаным  чесноком, посолите  по  вкусу - получилась  отличная  закуска под  шашлычок. Желающие могут  попробовать  добавить  несколько  ложек  сметаны  и  немного  зелени  укропа.

 Всем  приятного аппетита! Продолжение  следует. С любовью  ваша Элион.