В канун праздников  Нового года и Рождества , милые дамы  помимо  раздумий о том , как  добиться  того, чтобы  выглядеть замечательно ,обдумывают меню и делают  заготовки  к  праздничному  застолью  - ведь это один  из  самых важных атрибутов  Праздника.  Многие  возможно предполагают воспользоваться  советами для  встречи Года Быка и планируют меню,  состоящее  в  основном  из  зелёных овощных  салатов,  но  давайте  не  будем  спешить, мои  дорогие, ведь  Китайский  Новый Год  наступит  только- 26 января. Поэтому  я  предлагаю  вам  не  огорчать  ваших  близких и  приготовить  любимые  ими  блюда, лишь превнеся  немного нового.

 В этой  статье  я хочу  дать  вам  несколько  небольших рецептов, как  можно разнообразить  наши  традиционные блюда.

 Итак  начнём  с  закусок .  Тут  очень  удобны  минибутерброды- канапе.

Готовить  их  очень  просто : кусочки  хлеба разрезаются  на квадратики или треугольнички  , затем  на  шпажки  нанизываются  остальные  ингридиенты и  закрепляются  на  хлебе. Можно  использовать  абсолютно  любые продукты: кусочки  твёрдого сыра , различных колбас  и окороков, сосисек, солёной и копченой рыбы ,яйца,солёные  и  свежие  огурцы,помидоры-чери, оливки - тут  я  предоставляю  место  вашей  фантазии и  вкусу, о котором, как  вы знаете  не спорят, но  прошу помнить о сочетании продуктов.  Хочу посоветовать  вам  канапе со шпротами- Кусочки  хлеба  обжариваются с одной  стороны  и  натираются  чесноком, сверху  кладется шпротинка  и закрепляется шпажкой  или зубочисткой.

 Всеми  любимый нами  картофель ,можно  запечь в духовке, завёрнутым  в  фольгу . Затем  горячий разрезать  посередине  и  осторожно, стараясь  не повредить корочку , ножом  перемешать  картофель  со  сливочным  маслом и натёртым  сыром, до  пюреобразной  консистенции и  заполнить  различными салатами:темже оливье,но  соответственно безкартофеля, сосисками, грибочками  , красной капустой , консервированой  кукурузой- всем  чем  пожелаете. Такие "горшочки" вкусны и красиво  выглядят на столе.

  Одним  их  традиционных  праздничных  блюд    считается  - запечёная фаршированная идейка.  Её  можно  приготовить  точно так же  , как  курицу,  рецепт  я  давала  раньше  , отличие  состоит  в  размере  несгораемого  мешочка ,они продаются  специальные для  индеек , и  времени  приготовления . Но если  вы  готовы  поэкспериментировать, то  хочу  предложить  вам приготовить  тем же  способом  Ягнёнка. Для  этого  берётся  передняя 1/4 часть  ягненка, осторожно  подрезается  мясо  под  ножкой  и  отделяется  шкурка  от  рёбер  ,затем  толстой  ниткой  обшивается  по краю. Внутри  и  снаружи  натираем  солью  с  чёрным душистым  перцем, заполняем готовым  пловом  и  зашиваем , чтобы  нигде  не  осталось  открытого места, иначе  начинка  может просто  выпасть.Примерные  пропорции : на 3 кг мяса -3 стакана  риса для плова. Сверху  намазываем  майонезом и  кладём  в  несгораемый  мешочек  ,   большого размера ,наливаем  2-3 стакана воды ,хорошо  закрепляем , чтобы  вода  не  вытекла, и делаем  несколько дырочек зубочисткой .  Запекаем  2,5-3 часа  в  духовке  при температуре 180-200 градусов. Если  верх  начнёт  подгорать,  накройте  мешочек  куском  фольги. Осторожно  выкладываем  запеченого  ягнёнка  на  блюдо  и  подаём  горячим  на  стол , уверена , что  это  будет  лучшим  украшением  вашего  стола.

Приятного  всем  аппетита! От всей души, поздравляю  вас  дорогие  мои читатели с наступающими  праздниками! Будьте счастливы и благополучны! Ваша Элион.