Введение в здоровое питание
Здоровое Питание
"Отличное здоровье - это естественное состояние человека и правильное питание - залог здоровья".
(К. Хартвиг, Н. Раули)
"Человек есть то, что он ест".
(Гипократ)
ВВЕДЕНИЕ
Человечество весь период существования стремилось изменить природу, разрушая при этом ее законы и связи. Технический прогресс способствовал развитию химических и физических наук, а, благодаря этому, с начала двадцатого века стала бурно развиваться фармакология. Человечество подверглось влиянию гиподинамии, научилось в течение нескольких часов менять временные и климатические пояса, что нередко вызывает срыв индивидуального биологического ритма человека.
Все это породило массу новых болезней и усугубило старые, так как, не придавая должного значения питанию и образу жизни, врач никогда не вылечит больного, уповая только на фармацевтические средства.
XX век характеризуется резким изменением характера питания. С развитием промышленности появилось много консервированной пищи, копченостей, рафинированных продуктов, простых углеводов, химических пищевых добавок, соответственно изменился качественный состав пищи, ритм питания. Общественное питание, особенно "заведения быстрой пищи", стало задавать тон в правилах кулинарии и приема пищи, извратило понятие правильного питания. Если нерациональному питанию сопутствуют такие факторы, как гиподинамия, хронический стресс, экологическая обстановка, то отмечается прогрессивное ухудшение состояния здоровья человека. Возросло количество таких заболеваний, как сахарный диабет, обменные полиартриты, атеросклероз, артериальные гипертензии.
"Помолодела" ишемическая болезнь сердца и мозга, появилась проблема избыточного веса и ожирения. Состояния биосферы сегодня не стало лучше, изменился воздух, вода, земля, другой стала пища. Многие годы ломались вековые традиции, терялась национальная культура, в том числе, культура питания. Основы культуры закладываются в семье, но большинство людей совершенно неграмотно в этом вопросе.
Работающая женщина старается упростить процесс питания по принципу "лишь бы было быстро и сытно". Она обращается к консервированным продуктам, колбасам, сытным жирным блюдам. Животные продукты стали основным продуктом питания, их удельный вес в пищевом рационе незаслуженно высок.Человечество не задумывается над тем полезен ли данный продукт, правильно ли он ест.
Пища должна быть источником здоровья, но чаще она становится причиной многих болезней. По данным ГУ НИИ питания РАМН важнейшие нарушения пищевого статуса населения РФ на период 1995-2003 гг. таковы: 1. Избыточное потребление животных жиров.
2. Дефицит полиненасыщенных жирных кислот.
3. Дефицит полноценных (животных) белков.
4. Дефицит минеральных веществ: Ca, Fe.
5. Дефицит микроэлементов: I, F, Se, Zn.
6. Дефицит витаминов: C, B1, B2, фолиевой кислоты, ретинола, Е,
бета-каротина и др.
7. Дефицит пищевых волокон.
» Войдите в систему или зарегистрируйтесь, чтобы получить возможность отправлять комментарии
Я все-таки сторонник использовать витамины и БАДы, так как я так и не стала йогом, хотя хотела 
Я согласна, что болезни больше из-за наших привязанностей, страстей, гнева и пр. В то же время для меня это не значит, что я не могу поддерживать свое тело витаминами и микроэлементами.
Накапливаемый за годы жизни дефицит витаминов, микроэлементов и энзимов, по-моему мнению, лучше восполнять, чем чувствовать себя плохо (слабой, слезливой и пр.), дожидаясь умения восполнять себя универсальными энергиями... К тому же именно этот дефицит считается причиной старения клетки. А это уже доказанный современной наукой факт, что старение удается замедлять правильным подбором витаминов и БАДов.
Я, действительно, чувствую себя лучше, принимая витамины и БАДы. На данный момент у меня следующий набор: поливитамины, витамины/микроэлементы/энзимы для нервов, ума и сердца. Не так уж и много 
. Мне, например, удалось обойтись без сердечных лекарств, принимая "витамин сердца" коэнзим Q10.
Кстати, и эфирные масла содержат компоненты, влияющие не биохимию организма и изменяющие общее состояние. А я их использую часто.
Войдите в систему или зарегистрируйтесь, чтобы получить возможность отправлять комментарии
Ирина, я слышал по телевизору, что против производства Бадов в России заведено уголовное дело. Для организма это те же наркотики. Не нужно лишать организм проиводить необходимые ему вещества. Он всегда работает в условиях ограниченных ресурсов, и когда вы ему даёте что то в чистом виде он тут же прекращает это производить и перебрасывает энергию на другие участки, и попробуйте ему потом этого не дать, он вам такое устроит, мало не покажется. Это мнимое благополучие в настоящем, с большими проблемами в будущем.
Войдите в систему или зарегистрируйтесь, чтобы получить возможность отправлять комментарии
Мммм, БАДы бывают разные... надо просто помнить, что качественное это всегда не дешёвое...ну это чисто лирическое отступление
На себе проверила, что употребление качественных витаминных комплеков и БАДов, очень полезно для орагнизма. Здесь вопрос в другом, как часто их следует принимать... Постоянное употребление без "одтыха" делает организм "зависимым", своего рода доппинг... а это не есть хорошо... А вот раз или два в год очень даже полезно для организма. Как в виде профилактики, так и для поддержания ослабленного организма.
Кстати, Genady на форуме можете высказать свою точку зрения. http://biopole.info/forum/viewtopic.php?t=4695
Войдите в систему или зарегистрируйтесь, чтобы получить возможность отправлять комментарии
Значит миллионы лет не в счёт. Нужно сегодня работать, чтобы лечиться. Но Бог, создавая человека, и не предпологал, что некоторые начнут использовать его наработки и зарабатывать на этом деньги.
Войдите в систему или зарегистрируйтесь, чтобы получить возможность отправлять комментарии
Отношение к БАДам, витаминам и энзимам (исследования об использовании энзимов для лечения начали проводить относительно недавно) зависит от воззрения. Я, кстати, наилучшими для себя считаю БАДы Тяньши. Хотя продукты других фирм то же пробую, когда есть желание.
У меня был довольно долгий период, когда я "змагалась-боролась" со своими проблемами, типа неприятных ощущений и нежелательных эмоций. У меня была высокая степень нервозности. А потом, когда нервозность прошла, и я почувствовала себя лучше, то поняла, что все-таки это была БОЛЕЗНЬ. А во всех культурах болезни почему-то принято лечить. Даже в примитивных культурах, которые недалеко отошли от Бога .
Геннадий, Вы считаете, что медицина не имеет права на существование? Или..?
Интересно Ваше мнение: надо ли лечить нервные, психические или ментальные болезни, или пусть человек мучается, работает над собой и... страдает, пока не вылечится?
Голди, прошу прощения, что в разделе о питании зашла речь о медицине.
Войдите в систему или зарегистрируйтесь, чтобы получить возможность отправлять комментарии
Назрело время создания общества для защиты организма от людей. и медицина здесь ни при чём
Войдите в систему или зарегистрируйтесь, чтобы получить возможность отправлять комментарии
Ой! Геннадий! так интересно! Вы такой интересный человек!
Мне очень понравилось общество защиты организма от людей! Это получается организм отдельно, человек отдельно, да?
Войдите в систему или зарегистрируйтесь, чтобы получить возможность отправлять комментарии
человек разделил себя, условно, на внуреннее Я и внешнее Я. Но затем условно исчезло и сегодня человек двойствен. Внешнее Я - это социум, это все радости жизни (Зависть, наркотики, алкаголь, война, лечение, секс, бизнес построенный на обмане других, желание быстро разбогатеть любыми средствами) и внутреннее Я - это наш организм, который живёт по совершенно другим законам природы и требует от внешнего Я только одного - Не мешать Может нам пора вспомнить, что мы были созданы Создателем как единое целое, пока не поздно.
Войдите в систему или зарегистрируйтесь, чтобы получить возможность отправлять комментарии
это все радости жизни (Зависть, наркотики, алкаголь, война, лечение, секс, бизнес построенный на обмане других, желание быстро разбогатеть любыми средствами)
нууу, уж как то очень мрачно... почему вы так считаете что это "радости жизни"? а другие? радости? радость творчества, познания, общения.ну и т.п.
Войдите в систему или зарегистрируйтесь, чтобы получить возможность отправлять комментарии
Если человек функционирует (извините за механистическое слово ) как одно целое, включая тело, эмоции, ум и дух (в зависимости от мировоззрения и изученной системы названия "частей человека" может быть разным), это здорово! Собственно, люди, которые работают над собой и духовно совершенствуются, безусловно это прекрасно понимают.
Войдите в систему или зарегистрируйтесь, чтобы получить возможность отправлять комментарии
Давайте вернёмся к теме Здоровое питание Что это? Ведь у каждого народа оно своё. И здесь нет единого рецепта для всех. Нам навязывают сейчас только один взгляд на эту проблему - Точку зрения общества потребления. Но мы до конца не понимаем всех биологических процессов пищеварения, один мой знакомый разработал для себя систему. Он предположил, что пища, которую мы потребляем переробатывается микроорганизмами, которые и проводят необходимые для организма вещества. На этом основании он разработал для себя систему питания, минимальну по стоимости. Он мужчина холостой, очень эрудированный, с тремя высшими образованиями. Он ел два раза в день - это варённый картофель в мундире и варённая фасоль с оливковым маслом и соки и всё, и так уже 7 лет, и никаких проблем. Он доказал, что дефицитом является не то что мы едим, а систем переработки ( микроорганизмы), которых мы сознательно уничтожаем. И вобще как в старом завете " всё это суета сует и всё суета" и мир иллюзий, в который мы создаём и в который так хочеться верить. Если верить старому завету Создатель создал человека и всю среду обитания. Это вполне самодостаточная система, которая существует много тысяч лет, что доказывает её надёжность
Войдите в систему или зарегистрируйтесь, чтобы получить возможность отправлять комментарии
Если обсуждать вопрос постоянства приема, то в первую очередь, следует разобраться, о чем идет речь. Сегодня, если говорить о дополнительном питании, различают:
собственно витамины, продукты функционального питания, продукты специализированного питания, БАД, которые, в свою очередь, подразделяются на нутрицевтики и парафармацевтики. Отсюда уже можно рассуждать, что и как часто принимать. Например, продукты функционального питания допустимо использовать практически постоянно по 3-4 месяца подряд, с перерывом после такого приема в 1-2 месяца. То же относится и к нутрицевтикам. Опять же следует учитывать целесообразность и индивидуальный подход. А вот парафармацевтики принимаются курсами, лучше по рекомендации врача или иного специалиста. Профилактика при различных состояниях тоже может быть разной, как по длительности, так и по норме (дозе) приема. Алекс
Войдите в систему или зарегистрируйтесь, чтобы получить возможность отправлять комментарии
Геннадий, согласитесь, телевизор не всегда является объективным источником информации.
Что касается БАДов - это, мягко говоря, недостоверная информация, основанная на искажении фактов. Уголовные дела действительно заведены в последнее время правоохранительными органами в ряде субъектов РФ, но только по факту продажи БАД, содержащих сибутрамин. Это китайские БАД Жуй де Мэн и Ли-Да. Скорее всего, будет продолжаться некоторый прессинг в отношении китайских БАД. Здесь, действительно, надо наводить порядок. Возможно, будет ужесточено законодательство и в отношении качества БАД, разговоры об этом сейчас уже идут среди серьезных производителей.
Насчет сравнения БАД и наркотиков. Это совершенно неэтично. Давайте будем придерживаться фактов:
1. СанПин 2.3.2. 1290-03. II. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ.
«2.1. БАД используются как дополнительный источник пищевых и биологически активных веществ, для оптимизации углеводного, жирового, белкового, витаминного и других видов обмена веществ при различных функциональных состояниях, для нормализации и/или улучшения функционального состояния органов и систем человека, в т.ч. продуктов, оказывающих общеукрепляющее, мягкое мочегонное, тонизирующее, успокаивающее и иные виды действия при различных функциональных состояниях, для снижения риска заболеваний, а также (заметьте!) для нормализации микрофлоры желудочно-кишечного тракта, в качестве энтерсорбентов».
2. Приказ Министерства Здравоохранения РФ № 330 от 5.05.2003 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях РФ». Приложение № 4 «Инструкция по организации лечебного питания…»
«…Индивидуализация химического состава и калорийности стандартных диет осуществляется путем подбора имеющихся в картотеке блюд лечебного питания, … а также путем использования в лечебном и энтеральном питании биологически активных добавок к пище и готовых специализированных смесей».
3. Постановление Правительства РФ № 917 от 10.08.1998 «О Концепции государственной политики в области здорового питания населения РФ…»
«…В качестве неотложных мер по реализации Концепции осуществляется улучшение структуры питания за счет увеличения доли продуктов массового потребления с высокой пищевой и биологической ценностью, …расширения применения биологически активных добавок».
Этот список можно было бы продолжить на двух страницах, но, думаю, достаточно. Что же касается выработки «всех и вся» в нашем организме, давайте просто обратимся к учебникам по общей анатомии и физиологии человека. Там достаточно точно описаны основные функции организма, в том числе, что он может производить, а что нет.
Алекс
Войдите в систему или зарегистрируйтесь, чтобы получить возможность отправлять комментарии
давайте на эту тему больше не вести дискусий. У вас задача продать эти бады, и я вас понимаю, бизнес требует рекламы и потребителей. В свою очередь много лет назад нас точно также огитировали использовать Дуст, как панацею от всякой зараэы, а потом его запретили. Так что время оно самый лучший судья. Я сегодня не верю ни одной рекламе, потому что знаю как это делается.
Войдите в систему или зарегистрируйтесь, чтобы получить возможность отправлять комментарии
Интерпретация одна из форм неслышания, заблуждения. На самом деле факты - упрямая вещь. Государственные нормативные акты сложно отнести к рекламе. Это очень большая интерпретация. Достоверность выдержек из них очень легко проверить, т.е. найти эти документы в подлиннике. Возможно с ними не согласиться, это выбор каждого. Но эти документы диктуют сегодня Российскую реальность в этой области. Такова она и на рынке здорового питания практически во всех развитых странах мира.
Раздел "Здоровое питание" не ставит суперцелью продать что-либо. Цель - помочь людям разобраться с тем, что они едят, уменьшить поток "химии" с пищей, ответить на острые вопросы с точки зрения действующего законодательства и существующих моделей питания. Кстати, как традиционных, так и нетрадиционных. Но при этом я буду стараться избегать популизма. Если же у кого-то возникнут личные вопросы, понадобятся рекомендации, конечно же отвечу, возможно и лично. Безоговорочно верю, что в любой области существуют люди, которые умеют делаь свое дело хор-ро-шо! Надо просто уметь отличать зерна от плевен. Алекс
Войдите в систему или зарегистрируйтесь, чтобы получить возможность отправлять комментарии
В чем-то, безусловно, Вы правы. И тем не менее:
1. На самом деле, все не так уж плохо. Однако, по данным признанной и авторитетной ВОЗ, есть объективные вещи, которые влияют на наше здоровье. Это – образ жизни, в коем удельный вес питания составляет не менее 50%, экология, которая, к сожалению, ухудшается, наследственность, которую никто не отменял и вряд ли отменит. Наконец, уровень медицины в конкретно взятой стране и в мире в целом.
2. Организм способен адаптироваться к окружающей среде, но не бесконечно. При этом качество и продолжительность жизни средне взятого индивидуума значительно снижается, соответственно ухудшению среды обитания. Об этом говорят сегодня практически все серьезные исследователи в развитых странах мира.
3. С данным утверждением йоги полностью согласен, за исключением гвоздей. На гвоздях и тому подобных штучках в Индии (и не только) «работают», в основном, шарлатаны, причем часто, за деньги. Серьезные йоги к питанию относятся очень серьезно и избирательно.
4. Микрофлора действительно преобразует пищу в необходимые организму вещества. Вопрос состоит в том, было бы из чего преобразовывать. Из дряни, как говорится, конфетку не сделаешь. Кроме того, следует знать, что, например, минеральные вещества (кальций, магний, йод, цинк, селен, кремний и др.) никакой микрофлорой не образуются. Они могут поступать к нам только с пищей, причем с той пищей, в которой они есть (качественной). Минеральные вещества обеспечивают все обменные процессы в организме. Без них невозможен полноценный синтез белков, гормонов, ферментов, полноценный рост и развитие… То же следует сказать о 8 незаменимых аминокислотах, которые могут поступать только с пищей. А вот микрофлору ряд людей действительно губят, в том числе, нездоровым питанием.
5. Ряд наших проблем со здоровьем, действительно от зависти, злости, обмана, нервов и т.п., здесь трудно что-либо возразить.
Алекс
Войдите в систему или зарегистрируйтесь, чтобы получить возможность отправлять комментарии
Если всё так плохо, то как мы ещё живём? А как быть с возможностью организма с адаптацией к окружающей среде. Йоги говорят: есть у питания три проблемы - есть только тогда, когда хочеться, тщательно пережёвывать пищу, и не наполнять свой желудок больше 2\3. и можно есть хоть гвозди, Микроорганизмы преобразуют то что вы едите в то что нужно организму. Все наши проблемы от зависти, обмана, нервов и большого ума. Дефицитом является не то что мы едим, а систем переработки ( микроорганизмы), которых мы сознательно уничтожаем или я не прав.