Фаршированый баклажан

  Для  любителей  вкусненького  и  питательного  представляю  это  блюдо  из  баклажанов.

  Приготовление  занимает примерно 1 час времени,  но  поверьте , результат  оправдает  ваши   ожидания.

Итак на 4 порции нам понадобится

- 4 баклажана,

-250-300гр. мясного фарша или мелко порезанного мяса( я предпочитаю мясо) ,

-1 луковица,

-2 зеленых перца,

- 1 помидор,

- 1 ст.ложка томатной пасты,

- соль, черный и красный перец по вкусу

- растительное масло для жарения

   Кожуру баклажанов очищаем полосками, и жарим в большом кол-ве масла до золотистого   цвета.

   Отдельно в скороводе обжариваем лук, мелко порезанный кубиками, зеленый перец, затем фарш и в последнюю очередь помидор, очищенный от кожуры , также порезанный кубиками, солим и перчим по вкусу( если вы готовите с мясом то очередность немного меняется, сначало тушим мясо, а потом обжариваем с овощами).

   В баклажанах делаем посередине длинный надрез и раскрываем его как лодочку, немного       присаливаем и наполняем готовой мясной начинкой. Выкладываем баклажаны в жаропрочное блюдо, заливаем подливом( томатную пасту размешайте с 2 стаканами кипятка, посолите) , сверху баклажаны можно украсить ломтиком помидора и перца, и ставим в горячую духовку на 20-30 минут.

 Подается  горячим с  гарниром  из  риса  или  картофеля.

 Всем  приятного  аппетита!  Ваша  Элион.